筋头巴脑牛杂件的处理制作步骤1、将牛筋肉或牛腱子肉切块，开水下锅飞水后捞出，沥干水分。2、将肉料及加工预处理的牛杂件分别改刀切方块或成菱形块(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方块，板筋切成1cm宽的菱形块)。3、将肉料和牛杂放入卤汤锅中大火烧开，转小火煮50分钟，离火在热汤中泡30分钟即可。4、圆葱胡萝卜入开水过，放入砂锅内垫底。5、炒锅下入专用料油70克，下入干辣椒节、蒜子和自制酱料炒香，下入肉料和牛杂略做翻炒，加酱油3克、味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克，红枣，枸杞小火烧开入味，盛入垫有圆葱、胡萝卜砂锅内，浇入烧热的料油200克，点缀少许香菜即可上桌。注:筋头巴脑一定要事先用清水浸泡，而且很不容易炖烂，要多炖-会。配料随意搭配，可加多种蔬菜。加盟骨来香的须知-加盟方一、正式营业01.营业前一个星期和营业后一个星期配合总部营销宣传方案(包括传单、宣传录音、没美团购、车身宣传、微信传播)02.**经营管理，总部派管理团队开业前2天、开业后3天来现场督导03后期店长与公司营运管理经理沟通店面出现的问题，及时处理解决。二、后期辅导01.保持与公司紧密联系，维护好合作关系。02.落实总部的要求，保持与总部宣传活动同步03.保持店内品质管理，维护好品牌荣誉。对加盟商利润优势火锅加盟是近几年比较火热的项目，广大加盟商开火锅店的目的只有一个，就是为了**，同时利润的多少也是衡量一个火锅店成败的关键因素开火锅店**么?开家火锅店年的利润有多少呢?这样的问题也是众多**者非常关心的问题，想知道火锅店年能获取多少利润，得先弄清楚每桌火锅有多少利润，牛骨香火锅，这样才能比较具体地测算出年的利润。当然，如果你自己拥有足够的**实力，也具备黄金C岸的一i流旺铺，也可以选择开办牛好牛鹵味牛肉锅加盟店，更大的面积、更多的顾客，更高的利润，这远远不是一个打I族能够赚的来的，若有强大的团队可以申请市级代理或首级代理。骨来香自助火锅店-蚌埠牛骨香火锅由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店位于相城区望亭镇鹤溪路417号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前骨来香在其它中享有良好的声誉。骨来香取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。骨来香全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)