糯米月饼：1、材料和油酥材料分别和成稍软的面团。2、分别平均分成20份。3、分别揉圆后，取一个面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。4、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。5、卷起。6、依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。7、取一个面卷再擀成长椭圆形。8、卷起成卷。9、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟。包入肉松馅，上海定制特色糕点，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。苏式金丝肉松月饼:材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克、猪油的做法见这里油酥材料：低粉98克、猪油50克金丝肉松馅材料：沙320克（250克）、猪肉松140克、白糖30克、玉米油30克、麦芽糖20克1、将250克洗净，放入水中浸泡8小时或以上，至豆皮可以轻易剥掉；剥去豆皮；2、加入适量的水煮开，倒掉水，定制特色糕点厂家，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥）3、豆煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状；取一个不粘锅，定制特色糕点有哪些，将豆沙放入锅中；加入30克白糖，定制特色糕点加盟，炒至糖化；加入麦芽糖，继续翻炒均匀；自来红月饼：（1）制面皮：先将油、白糖、饴糖、碳酸氢铵投入和面机混合搅拌，再加适量的开水烫、搅，使之充分融合，再加90%的面搅拌，如面团过软可适量加面调剂，搅拌至有韧性为止。水应一次放足，面团调成不宜再放水，以防面团“走油”上筋。调好面团还需稍醒再用。（2）制馅：将白糖、香油、冰糖（捣碎）及果料混合搅匀，再加入面粉搅匀即可。制馅时不能加水，防止制品在烘烤时产生蒸汽而使制品起鼓、空心或跑糖。（3）打剂、掐馅：取面团1.5kg左右于操作台上，用手按平擀薄，从中间切开，再从外缘向里卷成条，使面剂滋润。用顶钟掐馅。定制特色糕点有哪些-上海定制特色糕点-名菓食品公司(查看)由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司在饼干糕点这一领域倾注了诸多的热忱和热情，名菓一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：孙经理。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)