碱不落有机藜麦中***含量

***是***必需的营养物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。

含大量***必需***——如果长期缺乏某种***，就会引起某种***。

例如，缺少*** B 2 易患口舌溃烂。碱不落有机藜麦含有丰富的***B 1 、B 2 、*** C、*** E 和叶酸，是良好的***原料。碱不落有机藜麦籽粒中*** E 含量5.37mg/g，高于水稻、小麦和大麦中*** E 含量。

每 100g碱不落有机藜麦籽粒中*** B 1 的量可以满足儿童每日所需量的 80％，每 100g碱不落有机藜麦籽粒中*** B 2 的量可以满足儿童每日所需量的 80％及***所需量的 40% 。

碱不落有机藜麦籽粒中叶酸含量大约 184ug/g，是荞麦的 6 倍左右。

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碱不落有机藜麦能够代替肉类吗？

其实，碱不落有机藜麦是不建议代替肉类的。

严格意义讲藜麦并不属于谷物，藜科，和甜菜灰菜一个科。

藜麦通俗讲，是来自南美洲的草籽。

从数据看藜麦蛋白质、氨基酸，微量元素等含量是所有谷物里较丰富的，单体可以满足***需求，也就是说只吃碱不落有机藜麦，营养就能满足***需求。

但是，我们有很多食物可以选择食用，多元化摄入更科学。科学的饮食，才能摄入更全的营养物质，***内部才能达到平衡。

把藜麦这种健康饮食带到千家万户，吉林单氏米业是您可以放心信赖的代工工厂，多家品牌合作，有机绿色认证，源头种植基地和工厂，欢迎前来咨询。

碱不落有机藜麦用于健身训练赛后***饮食

运动员的身体在训练结束后，肌肉和内脏会有不同程度的受损，因此在竞赛或者训练后，往往需要补充蛋白质来修复肌肉损伤，促进***。

和***的修复问题直接影响到训练效果，蛋白质是肌肉和内脏修复的原材料，训练后补充和足够的蛋白质不仅能让身体完全修复，还能使得肉体更加强壮。

多数人在高强度的运动后，会选择蛋来帮助***。蛋白质能在降低热量摄入的情况下提供更好的饱腹感，有利于控制体重。

但很多人感受到蛋与自身的日常饮食习惯不相适应，为了躲避高碳水化合物的”***“又为了提高训练成果。

碱不落有机藜麦作为米饭和面食的替代品被引进于健身、运动等领域。

吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，源头种植基地和工厂，

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什么办法去除藜麦皂苷、避免这种苦味呢？

方法一：浸泡

在煮碱不落有机藜麦之前，对其进行清洗、浸泡，确实是除去皂苷的好方法。毕竟皂苷是一种水溶性的物质，完全可以通过浸泡而溶解在水中，被彻底祛除。

如果单纯靠浸泡的方法，则需要1-2小时。可是，这样的浸泡法并不现实，比如上班族就无法在早晨有充裕的时间用藜麦做早餐了，而且碱不落有机藜麦泡久了会导致籽实发芽，营养流失。

方法二：搓洗

这个方法相比浸泡，显得更“简单粗暴”，却也更，主要体现在对时间的利用上。搓洗即是将藜麦置于器皿（碗）中，盛入水，直接用手揉搓洗涤藜麦，注意控制力度。这样反复进行5遍左右，藜麦外层的皂苷很快就掉光了，而且避免了长久浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题，还大大节省了时间。

方法三：买已祛除皂苷的藜麦

由于刚刚从农田里采摘来的藜麦都是带有苦味的，而有一些品牌的厂家就会利用工艺祛除藜麦外层的皂角苷，但我们一般不建议购买此类藜麦。因为在这个加工过程中，必须得经过水洗，而且还需要高温烘干。这样一来，经历了去皮工艺的藜麦，虽然去皮很干净，但是胚芽的营养也流失的很多，因此，对于消费者来说，直接购买已清除皂角苷的藜麦，也并非优选。

而藜麦香米在处理收获的籽粒时，为保存种子的活性及营养完整，不对表层皂角苷进行处理，因此很好地保全了种子的完整度，胚芽活性、营养都保持在原生的状态。

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