为什么说胚芽米才是营养米？

大米中所具有的种种营养都集中在胚芽里。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

其实稻谷的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，有机水稻的种植技术，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按***标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，吉林单氏米业具有的专利技术生产的胚芽米，才能真正使其达到留存率在百分之90以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。

吃胚芽米有什么好处？

糙米谷壳磨少，大米营养保留多，但是口感十分糙，不够滑润，有机水稻，像轻碾米糙米都是营养丰盛但是口感上略微次了点，不受大众接受；而磨得多了，又容易流失大米的营养，使大米仅仅有充饥的作用，浪费了一日三餐滋补的好机会！类似于精白米在营养上大打折扣！

正因如此，才有了胚芽米的出现，胚芽米是轻碾刚刚保留大米胚芽米的程度，对碾米机和每一粒大米的质量都有很高的要求，碾出来的胚芽米去除外壳的粗糙口感同时保留大米的米胚，有机水稻育苗，要知道一粒大米的营养全部集中在胚芽中，用胚芽米熬成的一碗粥可以顶过20个鸡蛋的营养！

而且***的胚芽米能使大米的留胚率达到85%左右！而碱不落胚芽米采用特殊的专利生产加工技术生产，留胚率可以达到90%，保留了绝大部分的营养。

关于胚芽米的小故事，你知道多少呢？

我国是在近几年才开始出现胚芽米的生产企业，但是因为工艺的不成熟和稻谷品种的差异性大，加上***没有相应的***标准，所以市场上的胚芽米产品参差不齐，有机水稻技术模式，甚至还有用糙米和普通精白米冒充的。

目前限制行业发展的主要原因还是在于缺乏***标准、产品小众、认知率低，更主要的是加工技术始终没有得到很好的突破。

还有就是按照常规思维，消费者总是用精白米的价格去和胚芽米做对比，精白米在国内发展历史长、产业成熟、成本低，加上其他各种譬如新旧粮混合、优劣稻掺杂等违规操作，价格低廉，导致胚芽米价格没优势，综上所述目前市场普及缓慢。

有机水稻技术模式-吉林单氏米业-有机水稻由北京成至国际管理咨询有限公司提供。北京成至国际管理咨询有限公司（www.shanshimiye.cn）有实力，信誉好，在吉林 白城 的农副产品加工等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进成至国际和您携手步入辉煌，共创美好未来！