碱不落苏打有机小米中含有丰富的油脂

大米是现代人类的日常饮食，有人想知道，小米营养丰富，能够替代大米作为主食吗？

碱不落有机苏打小米的脂肪含量是大米的4倍，有些人就开始谈油色变啦，吃小米会不会变胖呢？

告诉你，刚好相反。

碱不落有机苏打小米的不饱和脂肪酸含量非常高，对身体营养是有益的补充，而且不会增肥。

大米油脂主要储藏在米糠中，而米糠的主要成分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占38.0%、油酸38.4%、亚麻酸0.9%，另外还含有一定量的棕桐酸、硬脂酸以及具有生理活性的阿魏酸。

而碱不落苏打有机小米脂肪 6 种主要脂肪酸中，亚油酸含量为 70.01%、油酸13.39%、亚麻酸1.96%、棕榈酸8.34%、硬脂酸4.38%、花生四烯酸1.72%，不饱和脂肪酸总含量高达85.54%。

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怎么才能熬出小米的米油？

1、小米米淘一到两遍就可以了，容器是砂锅，不要再多淘，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、水烧开后再倒入小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫，开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

其实，可以熬出米油并不需要很复杂的烹饪技巧，米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，米油适合，是滋养身体的美食。

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熬小米粥的秘诀是什么？

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响

6、待米成花状时，更可口。

吉林单氏米业拥有自有种植基地及加工工厂，种植基地靠近向海自然保护区，世界三大盐碱地之一的吉林通榆县，小米中含有苏打成分，弱碱成分调节***酸性环境。加工过程中无添加，无抛光，保留胚芽米原始营养。

小米怎么吃有营养？

小米就是谷子，也称粟，脱了壳就是小米！看似这其貌不扬的“小家伙”，距今已有8000多年的历史，是中国本土作物中的“老大哥”，它的出现孕育了华夏文明，在国人的心中，小米仅仅只是粮食那么简单……

在日常生活中，小米的做法是煲粥，从健康角度来说，经常食用小米有益于身体健康！一碗热乎乎的小米粥下肚，足以安抚躁动不安的胃……想要做好的一碗小米粥，可不是加水煮那么简单……

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