碱不落有机藜麦能够代替肉类吗？

其实，碱不落有机藜麦是不建议代替肉类的。

严格意义讲藜麦并不属于谷物，藜科，和甜菜灰菜一个科。

藜麦通俗讲，是来自南美洲的草籽。

从数据看藜麦蛋白质、氨基酸，微量元素等含量是所有谷物里较丰富的，单体可以满足***需求，也就是说只吃碱不落有机藜麦，营养就能满足***需求。

但是，我们有很多食物可以选择食用，多元化摄入更科学。科学的饮食，才能摄入更全的营养物质，***内部才能达到平衡。

把藜麦这种健康饮食带到千家万户，吉林单氏米业是您可以放心信赖的代工工厂，多家品牌合作，有机绿色认证，源头种植基地和工厂，欢迎前来咨询。

碱不落有机藜麦烹饪要点有哪些？

煮的要点：在开水中煮沸约10-15分钟左右，变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒，而且损失营养。

蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，碱不落有机藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

焖的要点：火力不宜太高，水量要适中。

搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水分后再搭配菜使用，或者将生碱不落有机藜麦用小火炒熟炒香后配菜。

藜麦逐渐被国人接受，也会端上更多人的餐桌，吉林单氏米业提供OEM贴牌代工服务，保证质量，供货及时，可真***装，生产技术成熟，全流程可视化，欢迎前来咨询。

藜麦饭怎么煮才能蓬松可口好吃？

***来了，在此敲黑板：想要追求好的口感，水还是别放太多啦，藜麦与水的理想配比为1：2。

1：2→1杯干藜麦需加2杯水

1：3→1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦

材料：藜麦香米1杯、水或高汤2杯、盐1/2茶匙、橄榄油适量（可不加），还可以往藜麦饭里加任何你喜欢的肉类（推荐鱼肉）、或新鲜蔬果。

步骤：

1、准备好食材，藜麦浸泡或搓洗一段时间，淘洗干净后备用。将***肉洗净，加入少量盐、酱油和黑胡椒，腌制3小时以上。

2、将藜麦按照上述比例加入适量水，入锅煮10-20分钟，等到其籽粒发芽、呈半透明装的圆膨粒就算煮好了。

始终是爱这种软硬适中、颗颗分明、晶莹Q弹的口感，把藜麦饭蒸成这样就是我的目标！

3、将腌好的***肉用少许油两面煎熟，并切块备用。

4、时蔬洗净，将生菜撕成小朵，圣女果切两半，放入沙拉碗中。

5、将盐、酱油等少量加入沙拉碗中，与时蔬拌匀。再放入切好的***块和煮熟的藜麦。略微翻拌即可，美味完成。

颗颗绽开的藜麦看上去好像一粒粒小珍珠，咬上去Q弹Q弹的，与***肉绵密的肉质口感混合在一起，藜麦正好中和掉了油腻，香糯爽口。

小提示：

因不同材质的锅导热性不同，藜麦的受热度也不一样；如果锅里还有少许水分，或藜麦口感带有脆度，可盖上锅盖重新用小火加热煮5分钟，再开盖检查，至水分完全被吸收。

吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，***的生产设备及***的生产工人，源头种植基地和工厂，品质超出市场大部分藜麦，欢迎前来咨询。

藜麦的价格为什么差异这么大？

总的来说，没有种植基地没有加工工厂的藜麦公司，会因对产品种植源、工艺技术、安全资质等因素（种植成本、人工成本、质量等）的高要求，销售价格会在50-60元一斤。

但是碱不落藜麦因为自有种植，自由工厂、自由仓库。碱不落藜麦直接从田间到加工厂再到仓库，所以可以将价格保持在产地批发的水平上，但在藜麦的品质上，也必定会给消费者“物超所值”的体验。

吉林单氏米业碱不落藜麦采用的是去中心化的网络***模式省去所有的中间商，根据包装的不同品种的不同价格会有所调整。至于网络上各大平台的价格各不相同，大家以后就心里清晰了。总的来说，在深圳、广州这些南方城市，价格在50多元每斤的藜麦是比较常见的。如果成本管理不好的话，卖到60元也是可能的。