碱不落黄小米熬粥时注意的点

一、提前浸泡

在熬制小米粥之前，先把小米给浸泡半个小时左右，这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间，还能让熬出来的小米粥比较粥酥，口感也好一些。

二、 沸水下锅

煮小米粥用冷水还是沸水？很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅，为什么呢？因为沸水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。

三、小火慢熬

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，粒粒酥稠。

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黄小米中的***含量

***是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在***生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。***既不参与构***体细胞，也不为***提供能量。

碱不落苏打小米中***B1位居所有粮食之首，***E含量较高，且碱不落有机苏打小米中含有一般粮食不含有的胡萝卜素，每100g含有1.2微克，其他***含量较低。

大米中也含有除胡萝卜素之外的***，含量与小米相差不大。***在很多食物中都有，所以。

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80年代的时候黄小米很重要

80年代的时候，北方旱区粮食供给，玉米高粱是粗粮，大米白面是细粮，粗细粮搭售的。而小米虽然算粗粮，却是粗粮中极其受欢迎的一种，谁家的粗粮指标要是买成小米，是值得庆祝的事情。

到现在也记得我妈对小米的定义：“粗粮中的细粮，细粮中的粗粮”。

此外，小米颗粒小，形状圆，耐保存，（晾干后）体积和重量之间的比例相对稳定。这意味着如果一定要选一种作物作为“标准***”，当时的北方政权小米。

所以，尽管1947年后，解放军开始攻占中等城市和周围的平原地区，麦田以及玉米地被管控，但“小米本位”还是维持了很久。

后说个巧合，粟裕是解放军关绩强的将领，“粟”是小米，“粟裕”就是小米管够。后果然是粟裕将军为小米加的***开启胜利……

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具体小孩添加小米粥的时间呢？

尽管像小米这类的粗粮有很多好处，也可以对小孩消化系统、有一定的益处，但是在可以添加辅食时，还是应该从含铁类米糊开始，不适宜马上就给小孩食用小米粥，特别是做的不软烂的。

这是由于粗粮本身是高纤维食物，而热量却不及大米那样精细的食物，在孩子刚添加辅食时过多食用会不满足所需的热量和对细烂食物需求。

而把添加小米粥的时间安排在周岁过后。在孩子平时的饮食中除去保证一定量的奶类、需要摄入的其他食物种类、合理数量、饮水外，可以摄入少量的小米等粗粮。

还是那句话，家长要在自家孩子饮食喂养过程中多多观察、留心的。在不同营养元素的食物、同类食物之间的搭配互换，如何选取食物的数量上都要细心选择。要根据自己孩子的发育情况和饮食需求、喜好灵活把握！

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