吃碱不落小米注意哪点？

小米护胃的说法深入人心，通榆小米 品牌，但有些人一喝小米粥就会难受，这是为什么呢?

淀粉分为支链淀粉和直链淀粉，前者黏性大，会增加食物在胃部的停留时间，造成胃酸分泌增加。

因此，对胃酸多的人来说，不要选择黏小米。

黏小米也叫“小黄米”(“***米”是黍的黏性品种)，通榆弱碱小米，在东北常用来制作黏米饭、黏豆包等。

对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米消化，通榆小米，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。

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吃碱不落苏打黄小米时的注意事项

1.小黄米在淘洗时不要用力搓洗，不然会让它含有的***大量流失，容易让它的*********下降，另外小黄米中含有赖氨酸的数量比较少，如果人们长期吃小黄米时，一定要给它搭配赖氨酸含量比较高的食物一起食用，不然会让身体因缺少赖氨酸而出现***。

2.由于黄小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

3.黄小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富，但是不少人都忽视了黄小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

4.新鲜的五谷杂粮才具有旺盛的生命力，其营养成分也丰富。所以大家在熬制黄小米粥的时一定要尽量选择新鲜的黄小米。新鲜的黄小米粥胃黏膜有保护作用，而贮存过久的陈旧黄小米则有致***的作用。所以熬粥所用的米必须是新米，否则黄小米粥的滋补作用会大打折扣。

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碱不落苏打小米怎么煮好吃？

碱不落苏打小米中富含有丰富的米油，通榆县有机小米，含有天然的弱碱成分。因此只有更加合理的烹煮方式，才能更好地发挥小米的效用。

黄小米煮粥是的做法，汤锅中加适量清水，烧开后放入小米，大火烧开转小火慢慢熬煮，注意不要溢锅，熬煮35分钟左右，如果喜欢黏稠的可继续熬至黏稠，然后直接食用。熬煮的时间越长，米量越多，米油更丰富。

同时大家也可以在煮黄小米时，加入一些大米，制成二米粥，这种粥品比单一的小米粥营养价值更丰富一些，增加饱腹感。

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