藜麦作是假谷物？

碱不落有机藜麦虽然被称为“麦”，但和我们日常食用的谷物却是八竿子打不着的关系，你一定料不到它的近亲竟是***和甜菜。

因为植物科属问题，藜麦和荞麦、苋米一直被称为“三大假谷物”。

藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。外面谷皮具有苦涩感，可保护籽粒不受昆虫和鸟类的滋扰。

对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。

此类人群食用含有麸质蛋白的食物时，会出现乳糜泻。而藜麦蛋白质含量高于小麦却不含麸质，在口感上有一定的韧劲，因为籽粒很小，同时又具备软糯感。其富含的矿物质，平均超过普通食物3倍以上。

碱不落有机藜麦易消化，却消化的缓慢，营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担小，是对身体非常友好的食物。它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），是大米的1/2，几乎所有谷物里的。

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碱不落有机藜麦中的不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，使***血液循环趋于正常。有利于一些心脑血管***的患者***。对于经常用脑的人来说，也是一种非常有利的营养物质，它可以提高大脑细胞活力，让人的思维能力以及***更强。

碱不落有机藜麦籽粒中脂肪平均含量是 50-72mg/g，是玉米的 2 倍左右。

富含不饱和脂肪酸——藜麦的甘油三酸酯占 50％以上，甘油二酸酯遍布整个籽粒占中性脂类含量的 20％，而溶血磷脂溶血磷脂酰占 57％。

不饱和脂肪酸是一种***必需脂肪酸，***无法自我合成，有机食品网，只能从外源性食物进行补充。

碱不落有机藜麦油脂中富含的不饱和脂肪酸多为 ω-3 和 ω-6299 。ω-3 和 ω-6 不饱和脂肪酸大部分含有碳碳双键，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，都是***必需的脂肪酸。

亚油酸可被代谢为花生四烯酸，亚麻酸可被代谢为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

EPA 和 DHA对动脉粥样硬化、膜功能有重要作用 。

因此，通过食用碱不落藜麦，可以获取足够的不饱和脂肪酸，对老人或者经常用脑的学生和上班族都有较好的作用。会逐渐成为餐坐上不可缺少的食物，因此，有机食品标志，这其中蕴含着巨大的商机。吉林单氏米业提供藜麦、胚芽米以及黄小米的代工服务，源头种植基地和工厂，与多个品牌合作，是您可以信赖的合作伙伴。

碱不落有机藜麦适合患者食用

有些患者日常饮食担心的就是血糖，生怕一不小心吃错了东西导致血糖异常。但是吃碱不落有机藜麦就不一样了，因为完全不需要担心血糖升高。

碱不落有机藜麦含的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少的几率。

碱不落有机藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），有机食品专卖店，参考大米（蒸熟）72，几乎是所有中国人常用主食中的。

碱不落有机藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和***E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对的作用明显。

其实碱不落有机藜麦不单单对血糖有很好的控制作用，推荐您每日坚持以碱不落有机藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少和心脏病的发生。

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