什么是胚芽米？跟普通大米哪里不同？

碱不落胚芽米富含丰富的营养物质，给您介绍下胚芽米的构造。

稻谷去壳后的果实称为颖果（糙米），从制米工艺角度上说，它是由皮层，胚乳和胚三部分组成。从生理结构上可细分为果皮、种皮、珠心层、糊粉层、胚、胚乳等几部分组成。

胚芽米原来是有企业标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到***标准原为75%（现为90%）以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。

吉林单氏米业的胚芽米的生产工艺是具有专利技术的，生产工艺十分成熟，质量有保证！

米的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人类的肚子的一部分。只要凭营养分析也可以获知，米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以是营养的宝库。

这部分的米营养价值，所以叫做胚芽米！

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碱不落有机胚芽米做胚芽米糊

准备食材如下：胚芽米60克，胡萝卜55克，花生20克，清水800克

具体做法如下：

1、花生提前浸泡于清水，胡萝卜切丁备用。

2、先将胡萝卜丁倒入豆浆机中。

3、加入清洗过的胚芽米，注意：胚芽米一般用水冲洗一遍就可以，防止营养的流失。

4、加入泡好的花生。

5、根据自家人口，加入适量的清水，启动豆浆机，选择营养米糊。

做好的营养米糊，是颗粒状的，胚芽米的清香，颗粒感的花生越嚼越香！营养丰富，适合老年人和小孩等肠胃功能较为脆弱的人群食用，且富含有丰富的营养。

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碱不落有机胚芽米为什么黄黄的？

诚然，在我们接触新事物的时候，视觉感官带来的信息是非常重要的。

与精白米光亮洁白的外表不同，碱不落有机胚芽米通体微黄且色泽偏暗，所以在初次购买碱不落有机胚芽米之后，总会发生这样的疑问：这米怎么黄黄的？

然而在报以苦笑之余心里也确实能够理解，毕竟长达数十年的生活经验已经将人们的认知固化成“米就应该是白的”了。

其实，碱不落胚芽米皮肤暗淡发黄是有原因的：

大家都知道，胚芽米和精白米区别就是“是否保留胚芽”，而为了确保更高完整度地保留胚芽，往往经过加工后，胚芽米上还会留存些许的米糠——它也是成就胚芽米营养宝库地位的第二大功臣。

而精白米往往磨米的程度较深，甚至为了外表的光鲜还经过了打磨和抛光等步骤。

这就是目前有机胚芽米很珍贵的一大重要因素了。

希望能有越来越多的人认识到吃饭也得和找对象一样——更注重内涵。

吉林单氏米业拥有靠近自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，胚芽米质量优于市场其他品牌，***的生产设备及***的生产工人，具有巨大发展潜力，粮食品质有保证，欢迎前来咨询。