碱不落胚芽米怎么保存

碱不落有机胚芽米如此珍贵，应该怎样保存才能保持胚芽米的新鲜呢？保持胚芽米的营养价值呢？

我们给出的保守、严格的时间是90天，也就是三个月！但是在实际的生活保存过程中，包括也有很多老朋友反馈。保存时间可以120天，也就是4个月的时间哦！

只要你知道了以下几点，保证你吃到的米跟刚刚出场的米，口感一模一样！

保存过程中有几个要点，湿度、通风、温度。小伙伴们可要掌握了哦！

一、冰箱冷藏

冰箱冷藏温度一般是4摄氏度，这个条件下，既可以保持生物的活性，又可以延长时间维持原来的口感。但是大家都知道，放在冷藏室时间长了，就会有很多水分，湿度过高，大米更容易加速变质。

二、阴凉阳台通风处

有些朋友家里可能没有冰箱，这样也不用担心，我们也有在常温的情况下保存过。还是要谨记温度、湿度、通风这三个关键。

平时食用的过程中开袋了之后，一定要记得封紧，把袋子扎牢。

选择家里阴凉、干燥、通风的地方放置。一般是背阴面的阳台、窗台。

按照这个方法，也可以延长保质的时间！

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胚芽米和糙米有什么不同？

要说不同就要分别从结构说起，糙米包含了珠心层、糊粉层、胚芽和淀粉质；胚芽米把粗糙的珠心层磨掉了，保留了糊粉层和胚芽及淀粉质；常吃的精米只含有淀粉质，把珠心层、糊粉层、胚芽都磨点了。说神奇也神奇，说不神奇也不神奇。

胚芽米的营养不需要质疑，米是我们人类60-70%的主要口粮，胚芽米经过胃发酵分解后的营养物质直接被***吸收。

人的成长及日常能量需要主要由蛋白质、***、矿物质和微量元素组成，******、矿物质和微量元素的作用就好比做高楼大厦的混泥土，你用的水泥不用沙跟石头你的高楼大厦也是不稳的。

你说是不是？

即使是胚芽米，你的加工技术再牛你的原材料不好你也做不出好的胚芽米的。

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煮一锅好米饭才能充分发挥碱不落胚芽米的营养。

1.淘米。二次即可，然后用水泡上15-30分钟后，再按煮饭键。

2.煮饭尽量不要选择快速模式，慢一点煮出来的米更好吃。

有的人会特别在乎电饭煲品牌，我试过500多元的松下电饭煲和2000多元的虎牌，同样大米的情况下，感觉味道差不多。电饭煲技术已经很成熟，只要是品牌的电饭煲，应该都没有问题。为了细微的区别，花几千上万的钱，去买溢价太高的电饭煲，不值得。

3.煮好后也很关键，当煮饭跳至保温时就出来了不要立即打开锅盖，焖制十到十五分钟，打开锅盖，用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍，略微将米饭抖散，尽量造成一些缝隙，再关上锅盖焖一小会，十分钟左右，一碗干湿合适，松软透气，粒粒糯白的，香喷喷的米饭就出来了。2、温水浸泡40度左右的温水浸泡15-20分钟，这个过程是为了醒米。

4.好的米饭变凉以后，也会很好吃，那是另外一种人间美味。

有位老先生，每次盛好热腾腾的白米饭，都会放置半个小时，等米饭刚变凉的时候再去吃饭。