由于酒店服务同时具有生产性与消费性，这给酒店服务质量管理增加了难度，因为只要服务质量出了问题，客人肯定也已经感受到了。所以酒店在服务中应重视与客人接触的每一时刻，完善预检制度，加强服务人员与客人接触各个环节的管理，让客人接触酒店的每一刻都能成为客***验服务的美好时刻。酒店的行业特征定性了它就是服务型机构，对于消费者我们不能命令、推诿。客人有了难忘的“体验”，才可能变成酒店的“义务促销员”。

在服务中要尊重客人的个人爱好和风俗习惯：对服装穿戴较奇异，行走举止特殊的客人不可以围观、嘲笑或议论，模仿或起外号。工作中遇到客人询问时，应立即停下手头的事情，主动热情打招呼，客人询问时服务员要双目注视对方，并集中精神耐心，仔细听清清楚，以示谦恭有礼。酒店管理人员在日常工作中应加强现场管理，从一线服务中发现'察言观色'的各个典型事例，搜集起来，整理归纳，形成文字，广而告之。对客人询问的事应详细答复，自己不清楚的也不可模棱两可，支吾以对，更不能不懂装懂随便答应客人，也不能直接说：“不清楚，不知道”这样会使客人不失望和不满意，如果确实自己不清楚的事，应设法打听清楚后再答复客人。