由于酒店服务同时具有生产性与消费性，这给酒店服务质量管理增加了难度，因为只要服务质量出了问题，客人肯定也已经感受到了。所以酒店在服务中应重视与客人接触的每一时刻，完善预检制度，加强服务人员与客人接触各个环节的管理，让客人接触酒店的每一刻都能成为客***验服务的美好时刻。客人有了难忘的“体验”，才可能变成酒店的“义务促销员”。

酒店服务的提供者是人，接受者也是人。客人对酒店服务都有一种共性的要求，这就构成了规范化、科学化服务标准的基础，如合适的灯光、温度、可口的菜肴、办理入店离店手续、了解信息的便利性、员工热情的态度等。服务的这种属性要求酒店在不断提高服务的标准化、规范化水平的前提下，更要关注每个客人不同的要求，增强服务的个性化水平。

宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务。长住型酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。