大米是经过传统的加工方法，朝阳大米，即稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，即分为特等米、标准一等米、标准二等米和标准三等米四个等级。

首先，稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的清理工序首先要利用设备将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，大米哪家好，以保证生产安全。

大米和白米并不是一个意思的，因此它们是不一样的，是有区别的，白米是包括很多种米的，包括大米、小米等，因此大米只是白米中的一个种类。大米也就是我们日常经常用来煮粥的米，大米的***是有很多的，大米能够促进体内的消化，大米是日常身体补充营养素的一个基础食物，大米还具有和胃的作用，同时还是有益于***的发育和健康的，因此是很有营养价值的食物。

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有***必需的淀粉、蛋白质、脂肪、***b1、烟酸、***c及钙、铁等营养成分，可以提供***所需的营养、热量。

用粳米煮粥以***延年，在我国已有2000年的历史，对滋养***肾精大有裨益，***适宜***、产妇和老人。

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