夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭如何防止大米生虫子的方法： 一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的***(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。到了冬天，由于天气温度的下降，所以咱们农民朋友们在储存种子的时候一定要注意正确的办法，尤其是在冬季对水稻种子进行存放的时候，水稻种子冬季很容易变质。

花椒防虫保存法：花椒是一种自然物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。但是其种植过程比普通大米复杂，在种植的过程中有很多要求，对于农户来说有机大米该怎么种。

怎么分辨大米的好坏　

普通的大米，携带的米屑比较多，淘米的时候淘米水会出现浓白色，抛过光的大米，一般大米碎屑会比较少，虽然也能出现白色的米浆，但是颜色会稍微淡一些，而化学抛光米一般都经过两次或者多次抛光，碎屑清理的非常干净，所以即便是初次淘米，淘米水都是非常干净，如果您家的大米淘米水一直是清澈见底的话，那么这种大米可要小心了。下面介绍几种家庭如何防止大米生虫子的方法：一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的***(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

加矿物油大米：劣质的大米或陈米表面暗淡不光亮，很多消费者不会选购。不法商贩在对大米加工时添加矿物油抛光，使米更光亮，来混淆消费者的选择。

鉴别加矿物油大米的方法：劣质抛光米及加矿物油米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味。民以食为天，选购大米一定要注意食品安全。希望大家认真学习以上方法，以免选购到安全健康的大米，避免消费陷阱。