卡松的杀菌性能具有广谱性，能***藻类、***、***，同时对粘液有穿透作用，使得经卡松处理过的微生物，在细胞灭亡前不能合成酶和分泌有粘附性及生成生物膜的物质，杀菌较为彻底；卡松在低浓度下同样有效，一般有效浓度在0.5mg/L时，就能很好地控制***的生长，这是其他药剂所无法比拟的；混溶性好，在一般作用浓度下卡松能与氯、缓蚀剂、阻垢分散剂和大多数阴离子、阳离子和非离子表面活性剂等达到物理的相容，如将布罗波尔与卡松相互配合使用，二者的比例为1~16：1，产品具有增效和光谱的杀菌作用；

防腐剂是用于防止食品在储存、流通过程中主要由微生物繁殖引起的变质，提高保存性，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。防腐剂具有***其繁殖作用的物质。因此，从抗微生物的概念出发，可更确切的将此类物质称为抗微生物剂。具有杀菌作用的物质称为杀菌剂，而仅有抑菌作用的物质称为防腐剂。 防腐剂作用的一般机理引起食品变质的原因有很多，防腐剂卡松生产商，包括物理、化学及生物等方面的因素，如氧化作用可使食品发生变色，油脂酸败会引起食品变味，许多微生物在食品中繁殖生长，会导致食品变质。这些因素通常是同时或连续发生的，都会引起食品品质下降，有的甚至产生***物质。由于食品营养丰富，适于微生物生长繁殖，防腐剂卡松批发，而微生物又是到处都有，防腐剂卡松生产厂家，无孔不入。所以，通常导致食品败坏的主要因素是***、霉菌和酵母菌之类的微生物侵袭。

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