相对于之前品种较少的冰激凌而言，冰淇淋受到了更多人们的喜爱。冰淇淋采用现场售卖的经营方式，保障了每一位消费者吃到的冰淇淋都是新鲜健康的冰淇淋。冰淇淋店的口碑就如同人的名声一样，如果更多人认为好，就会吸引越来越多的人，冰淇淋店的收益自然会不断的增加。而且，在如今市场中的冰淇淋口味和种类越来越多，它的市场也在进一步的扩大。由于冰淇淋加盟店，对于技术的要求不高，因此它的计入门槛也有所降低，因此市场中的竞争者不断的增多，冰淇淋市场的竞争压力也在加剧。因此冰淇淋店想要在激烈的市场竞争中占有一席之地并且胜出，是一个不小的困难。因此，冰淇淋店的经营者都在不断的需求增加营业收入的好办法。

虽然说加盟冰淇淋店，对技术的要求很低，然而，并不是对于制作技术的要求也同样低。投资者想要冰淇淋店的经营更加顺畅，在开冰淇淋店加盟店的时候就需要接受技术的培训，因此，如果这家品牌总部在技术培训上不用心，不能给投资者提供系统的培训，在技术学习的过程中会增加经营者的困难，这样也不利于冰淇淋店的经营。在全球变暖的推动下，大的环境开始发生了变化，冬季也不再如此寒冷。现在信息发达，人们交流共沟通起来也更加便利。因此，冰淇淋店在经营发展中更加看重口碑。

性格开朗，细心的人适合开碰碰凉冰淇淋店。之所以说性格开朗的人适合开碰碰凉冰淇淋店，是因为冰淇淋店的经营需要与顾客沟通交流。太过内向的人在交流上会比较迟缓，这样的话在冰淇淋的经营中会带来很多不利的影响。有特色的冰淇淋店消费者会慕名而来，但是没有特色的冰淇淋店，很难留住消费者。具备吃苦耐劳的特质的人适合开碰碰凉冰淇淋店。开冰淇淋店，投资者就是冰淇淋店的掌舵者。同时他们也兼具者冰淇淋店经营过程中的一系列的责任，店内的很多事情都需要投资者亲力亲为。因此如果投资者没有吃苦耐劳的特点，很难应付冰淇淋店经营过程中一系列的难题。