酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择，酒店厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。想到费用人们只考虑虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。买价，厂有或店店的标定的价格。安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。运费、保险和包装费用。好的防火板桌面是由优质防火板面板 环保乳胶 国家E1级优质刨花板 环保乳胶 防火板底板用50吨压力的冷压机压制24小时而成，然后再裁切成各种桌面造型，边口封上优质圆弧橡胶封边，最后再经过修边处理成型。在这项当中免费送货和自费会差别很大。修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容。筹款费用。这包括借款的利息。经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用。

随着时代的变迁，很多产品的核心消费利益甚至发生了根本性的改变，消费者购买一个产品或者服务，他们最为迫切的需求特征，就是该产品或者服务的核心消费利益。通过这样的验证，厨房设备厂从消费者方调研出来的核心消费利益会有所不同，但会呈现出某种消费利益比较集中的情况，这就是该产品或者服务的核心消费利益的独特性。不仅如此，我国在现阶段大力发展节能环保产业，消费者对于“低碳环保”也有了进一步的认识。对于中小型厨房设备公司来说，就是要通过对消费者市场的研究，开发出这样一种独特的核心消费利益，并重点诉求这一核心消费利益，才能够使得产品上市之后受到市场的认可。

行业技术不断提升，逐步与国际接轨。随着我国居民收入水平的提高以及消费观念的逐步转变，智能化、多功能化、节能环保等厨房设备产品正逐步替代传统经济适用型厨具，这对产品的技术含量提出了更高的要求。国内市场规模增速明显，品牌竞争逐步体现。国内厨具市场的品牌格局划分明显。厨房设备产品设计需注重原创，在同质化日益凸显的厨房设备市场，消费者都患上了"脸盲症"，千篇一律的饭店厨房设备比比皆是，让消费者无从选择，创新迫在眉睫。目前市场多为国际知名品牌所占据，但还没有出现一家或几家垄断该市场的局面。市场品牌较多，品牌实力和渠道向三四级城市及农村市场拓展与延伸。中端市场聚集大量的品牌，厂家众多，竞争激烈;低端市场主要以杂牌为主，多由一些小企业生产。目前国内很多厨房设备在质量上完全可与国际知名品牌媲美，但因为缺乏品牌知名度，只能在中低端市场徘徊。随着生活水平和高收入人群需求的不断提高，客户将越来越注重产品品牌，国内外知名品牌将逐步进入国内厨房设备市场，呈现出巨大的发展潜力。