通过解冻辨别。生活中大多数的羊肉卷，都是放在冰柜里面冰冻的，被卷成一小块一小块。所以我们很难通过肉眼辨别出来真假。这种情况下，我们可以通过解冻来辨别羊肉的真假。通常来讲，如果是真的羊肉，即便是解冻以后，红肉和白肉也是紧紧的连在一起的。而如果是合成的肉，在解冻之后，红肉和白肉很容易，分离。真羊肉下锅时，肉质会收缩。我们将买回来的羊肉放入滚烫的水中，真的羊肉在下锅以后，红白肉片依然不会分离，而且肉质在高温下收缩变得更加的紧实。而如果是假羊肉，在下锅以后，由于沸腾的热水冲击，红肉和白肉就会出现分离的现象，颜色也会有点不自然。

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，火锅材料批发，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、***的排酸工艺，火锅材料供应，通常选择优质的腰背部的“背***长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

自然油肥牛板在现在人们日子之中十分的罕见，盘锦火锅材料，一种由精致的牛肉食材经过放入模具中加工而成的一种携带起来或者是吃起来都十分便利的牛肉食材，制成板状是因为在放置保藏的时分可以很好的节省空间，并且可以依据人们饮食的不同习气将它制造成不同类型的食物，无论是冷冻或者是冷藏都十分的便当，肥牛也是一种营养价值十分高的牛肉产品，火锅材料厂家***，采用了共同的排酸工艺制造而成的色泽鲜美口感好，具有许多***必备的营养元素，一种营养价值超高并且口感风味***的肉类食材，十分的受人喜欢。

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