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麻辣耳丝的做法：

做法一、

1.猪耳朵切丝，蒜苗切斜片备用；

2.锅中倒入1大匙油，先倒入麻辣锅底酱以小火加热炒香，再加入酱油和糖炒至油亮后，加入醋和绍兴酒炒至浓稠；

3.接着放入猪耳朵丝和榨菜丝拌炒均匀，再加入蒜苗，转大火炒至蒜苗软透，然后淋入香油拌炒均匀即可完成。

做法二、

1.将猪耳刮去耳垢的小毛，牛羊拌菜材料生产厂家，洗净放入锅内，加入清水烧开，牛羊拌菜材料多少钱，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。

2.用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀成卤汁，浇在耳丝上，再撒上花椒粉，拌匀即成。

牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白， 脂肪含量也比肥肉低， 并且不含胆固醇， 能增强细胞生理代谢， 使皮肤更富有弹性和韧性， 延缓皮肤的***. 具有强筋骨之***， 对腰膝酸软， 身体瘦弱者有很好的食疗作用， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。烧牛津：把牛筋治净并改刀成小块，投沸水锅里汆一水便捞出。另把小土豆切成块，下油锅炸至紧皮便倒出来，沥油待用。净锅里放油烧热，下姜片和豆瓣酱炒香后，倒入牛筋块稍炒，掺适量清水烧开，加盐、白糖和味精调味。烧至牛筋软熟时，放入土豆块和四季豆烧熟，起锅装盘时撒些香菜节便好。

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