大虾酥供应商诚信企业,有为食品口感美味
作者:有为食品2020/8/25 21:08:40










高梁饴、类淀粉软糖、琼脂软糖等成品要求还原糖含量高,水分多,过去生产中需采用蔗糖添加有机酸,将其中一部分转化成果糖和葡萄糖。而用玉米绵白糖则不需转化,且产品质量也较理想。

玉米绵白糖的组分葡萄糖和果糖均属单糖,能被乳酸菌直接利用,提高酸奶制品的生产效率;如果有人吃了一些***性的东西,在紧急情况下,可以马上给他灌白糖水。并且它的pH值为3.5~5.0,很适宜用于酸奶制品;玉米绵白糖的渗透压可以***微生物的过快繁殖,延长产品的保存期。所以,玉米绵白糖适宜应用在发酵型酸奶及调味型酸奶中。


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