饲料霉变会改变营养物质（***和氨基酸）的含量和降低能量。试验表明：含有霉菌的谷物能量损失5%，脱霉剂经销，蛋白质损失7%，脂肪损失63 %；其次，被霉菌污染的饲草、谷物和青贮散发霉味，脱霉剂价格，影响奶牛的适口性，辽宁脱霉剂，大大降低了奶牛对干物质的采食量。霉菌对动物的危害主要表现在***，会降低动物的抗病能力。高质浓度的霉菌能通过降低机体的效价以干扰接种。可***动物机体性能，造成体液和细胞障碍。

霉菌素的控制与消除，对霉菌素的控制首先应该在控制饲料原料质量开始。而原料质量控制的关键是控制原料的含水量，一般要求玉米、稻谷、高粱等含水量不超过14%；大豆及其饼粕、麦类等含水量不超过13%。存贮环境要处于通风干燥的环境，同时在存贮过程中使用优质防霉剂，预防原料或成品饲料霉变。饲料防霉剂种类很多，目前经常使用的是丙酸及其盐类、山梨醇等。

霉菌吸附剂对减缓霉菌对动物的危害方面起到了重大的作用。但无法回避的一个重要问题是霉菌吸附剂在吸附的同时也会对营养物质进行吸附。研究结果显示，不同霉菌吸附剂对营养物质的吸附存在较大差异，其中酸盐类霉菌吸附剂对VB2、Cu2 、Fe2 、Mn2 和Zn2 的吸附率明显高于酵母细胞壁类有机霉菌吸附剂。霉菌吸附剂对***的吸附属非选择性吸附。

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