如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

鸡肉用药膳炖煮。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。不管对于哪种食物，以及肉制品。在实际生活中，都有各自的特点和食用禁忌，我们在食用的时候，应该了解清楚其特点。

烧鸡零售店应该如何选址?零售店的选址对店面经营成功有关键作用。选址也有讲究。那么，店址如何选合适呢?下面，小编来说说。

首先，考虑交通状况。交通状况不仅影响烧鸡零售店的营业量，甚至还影响到店面的服务方式。位于交***利繁华区，既可增加店面的销售量，也容易提高品牌知名度。

其次，选址要方便顾客，有利于经营，周边条件优越的地段为宜。现在，消费者对食品生产环境以及店面地理位置有更高的需求。这要求烧鸡零售店选址要注重周边环境卫生，店面前可以适当装点花草。

吃烧鸡——我爱外面的肉，油润且嫩，不干不柴，就算是这种向来无趣的部位，也一点不掉链子，丝丝络络，入味***，更妙的是贴近鸡骨架的***，有血的缘故，颜色微红，有一点点筋膜，比纯纯的鸡肉更有咬头，要渐渐的把肉从骨头上剔上去，再转个圈瞅瞅剔洁净了没，单反发现有一点剩下的，都会整个把骨头塞进嘴里，用门牙用力撸一下，一星半点的肉丝都要刮上去才够味道。另外，烧鸡制作中采用的所有原料均来源于天然调料，没有任何添加剂、防腐剂等，制作健康，更符合现代人们的饮食理念。