“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的经典小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。田庄台胡家烧鸡已有百年历史，享誉辽西，在盘锦也是很有名气的老店之一。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃。一进古镇美味食客们都会去尝一尝这美味----烧鸡。这烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史。系中华民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字号。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被***吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、***A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

吃烧鸡——我爱外面的肉，油润且嫩，不干不柴，就算是这种向来无趣的部位，也一点不掉链子，丝丝络络，入味***，更妙的是贴近鸡骨架的***，有血的缘故，颜色微红，有一点点筋膜，比纯纯的鸡肉更有咬头，要渐渐的把肉从骨头上剔上去，再转个圈瞅瞅剔洁净了没，单反发现有一点剩下的，都会整个把骨头塞进嘴里，用门牙用力撸一下，一星半点的肉丝都要刮上去才够味道。我们在购置鸡肉的时分一定要多留意，多察看，从多种方面来区分鸡肉的质量，这样才干更好的保证鸡肉的质量，我们在理解了这方面的知识之后，在今后的生活中就能运用了。