烧鸡，我曾经很久没吃了。

记忆中，小时分每次过年，或许去亲戚家串门被款待，桌上总会有只烧鸡，鸡腿和鸡肉都会留给我，由于都是大块的肉，没有什麼乌七八糟的东西，吃起来特别爽快。吃的时分，一定要用手撕，提溜着骨头往上一提，一个大鸡腿连皮带肉的就上去了，递到眼前。

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原料介绍：

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养***丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。

营养分析：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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