不锈钢常按***状态分为：马氏体不锈钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢。

含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢，属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构使用。

抗jun不锈钢兼顾了普通不锈钢的优点，还有大量的金属离子并且还含有铜离子，铜离子对人的身体有很多好处：

铜离子与锌离子、铁离子等一样都是大脑***递质的重要成分。如果摄取不足可致***系统失调，大脑功能会发生障碍。铜缺乏将使脑细胞中的色素氧化酶减少，活力下降，从而使******、思维紊乱、反应迟钝，甚至步态不稳、运动时常等。要有一个健康灵活的大脑，是离不开铜离子的。

在现在的市场上，有些不锈钢也是不带磁的，但是含镍量低的，在性能上还比不上带磁的，比如一般家里阳台用做防盗窗用的不锈钢管子，***不锈钢多少钱，基本都是201型号的不锈钢，在其原料中只含零点几个镍，***不锈钢卷材，目的就是消除其磁性。实际使用期限就比不上铁素体。现在市面上餐具刀叉勺用的原料都是304型号不锈钢，低端则是用430、410型号的。对于这种带磁性的不锈钢餐具不是不合格，***不锈钢，只是***不同而已。

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