不锈钢按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。不锈钢方盘制作材质都是一样的不锈钢，大致分类有两种一种是无孔方盘（一般见到的），另一种是冲孔的多般都在厨房见到用于蒸食物。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。

不锈钢方盘，故名思议就是用不锈钢材料制作而成，一般用于制作不锈钢方盘的材料多为201或304型号的材料，同时还会通过不锈钢材料中所含元素成分比例不同而分为带磁和不带磁两种。市场上已经出现了涂层型抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢和复合型抗菌不锈钢等三类抗菌不锈钢。不锈钢方盘多用于食品、机械、家电、酒店、学校、电子、维修厂甚至医院等各种行业，因其适用范围十分广泛而被众多行业使用取代一些塑料容器。304材质的产品多用于食品行业，多用于蒸食物或盛放食物，比如酒店厨房、食堂厨房、面包店等等，主要是考虑到健康安全问题，而201材质的多用于盛放各种零件等等，多见于工厂、电子厂等。

切忌空烧不锈钢产品。抗jun不锈钢兼顾了普通不锈钢的优点，还有大量的金属离子并且还含有铜离子，铜离子对人的身体有很多好处：铜离子与锌离子、铁离子等一样都是大脑神经递质的重要成分。不锈钢产品相对铁制品、铝制品来说导热系数较低，传热时间比较慢，仅仅是空烧就会会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落，这样不锈钢产品就会失去原来的光泽，表面层显暗黑的颜色，同时被破坏的表面就会更容易与其他物质进行化学反应，加快腐蚀。

沈阳融荣科技有限公司是一家致力于生物医用金属材料研发与应用，并专注于特种金属材料结构功能一体化的高新技术企业。此外，用抗菌不锈钢制作的餐具外观光亮夺目、美观华丽，并且清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用，化学性质稳定，较为耐酸耐碱耐腐蚀，合理使用抗菌不锈钢制作的餐具，有益于人的身体健康。目前，公司研发团队近20名，其中具有博士学历研发人员13名，硕士学历人员6名。通过建立联合研发实验室，实施“资源共享和开放课题”方案，吸引了包括中国科学金属研究所、中国医科大学、东北大学等众多知名院所的专家和学者前来合作。公司现已完成10余项国家发明专利申请并授权9项，实用新型专利申请并授权6项，在知名国际期刊发表SCI收录论文12篇。