18-10不锈钢：

空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的用品会用百分之10的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10******不锈钢材质”的说法。

不锈钢按金相***可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。普遍人都认为不锈钢是不会被磁石吸住的，因此都存在一个观念--不锈钢就是不会被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

不锈钢方盘，故名思议就是用不锈钢材料制作而成，一般用于制作不锈钢方盘的材料多为201或304型号的材料，同时还会通过不锈钢材料中所含元素成分比例不同而分为带磁和不带磁两种。钢丝行业应注重器械用马氏体***不锈钢丝、织网用奥氏体***不锈钢丝和清洁球用铁素体***不锈钢丝的开发。不锈钢方盘多用于食品、机械、家电、酒店、学校、电子、维修厂甚至***等各种行业，因其适用范围十分广泛而被众多行业使用取代一些塑料容器。304材质的产品多用于食品行业，多用于蒸食物或盛放食物，比如酒店厨房、食堂厨房、面包店等等，主要是考虑到健康安全问题，而201材质的多用于盛放各种零件等等，多见于工厂、电子厂等。

由于具有不锈钢优点和良好的***性能，***防霉不锈钢材料投放市场以来很受欢迎，在厨房设备、食品工业、装饰装潢、日常生活中的餐具及挂毛巾支架、冷藏柜的托架等领域大量使用。

***建议，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝***也应使用***不锈钢。钢丝行业应注重器械用马氏体***不锈钢丝、织网用奥氏体***不锈钢丝和清洁球用铁素体***不锈钢丝的开发。

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