***生产变蛋机，变蛋机根据叫法不同，又叫做皮蛋机、皮蛋裹泥机、皮蛋裹厚机。清飞机械生产的变蛋机裹厚和人工相似，使用安全不伤手，光照验蛋，自动下单，大大节省了人工成本，提高作业效率。本发明的目地在于解决现有变蛋生产、全靠手工操作的现状，提供一种变蛋机械化生产成套设备。松花蛋是用碱性物质浸制而成，但内包含水分，放在冰箱内储存，水分就会结冰，影松花蛋原有的滋味。使变蛋生产两大关键工艺，挂浆、包覆料自动连续完成。
以质量求生存，以信誉求发展，追求客户价值与企业价值的双赢，是我们赖以生存和发展的前提。我们将以“求精、求实、奉献顾客满意的产品”的质量方针为载体，苦练内功，提高质量......
皮蛋是什么蛋
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、盐、红茶、植物灰。烤制的食品外酥里嫩色泽鲜明香气扑鼻能保持食物的原有营养，达到了色香味俱全的效果，深受用户喜欢。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。
经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！
首页gt;健康gt;生活***gt;健食品gt;皮蛋的制作过程和腌制方法
皮蛋的制作过程和腌制方法
来源：爱秀美2017-05-27 15:13:02编辑：容易
【导读】：皮蛋是我们生活中常吃的一种食品，清热去火，味道特别。那么皮蛋如何在家自己制作呢？来看看，皮蛋的制作方法以及皮蛋的制作过程吧！
皮蛋的制作方法
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氧化钠等）。
皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
皮蛋的制作过程
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氧化钠等）。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。
河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，
146、水皮蛋
147、五香松花皮蛋
148、金***透明中药皮蛋及其制备方法
149、特种无铅皮蛋系列及其加工方法
150、益智药膳皮蛋及其制作方法
151、鹌鹑皮蛋后期贮存方法
152、一种皮蛋培养液
153、无壳松花皮蛋及其加工方法
154、皮蛋的制备方法
155、工厂化全清液静态浸泡松花皮蛋的方法、布局与设施
156、无铅松花皮蛋制作配方
157、一种中药皮蛋
158、优质包蛋膜皮蛋盐蛋暨高速包蛋电子设备
版权所有©2025 产品网
