河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，

经多年探索，研制成功松花皮蛋粉加工技术，并批量生产投放市场，很快以其使用简便、成熟期短、卫生***、保存期长，口味更好等特点而畅销市场。近年来，他年产量稳定在20万袋以上，年收入超10万元。多次被评为市、县科技致富能手，成为远近闻名的皮蛋大王。为了让更多农民朋友脱贫致富，现将技术介绍如下：

松花皮蛋粉的原料：①生石灰。宜选块大、体轻、少杂质、加水产生强烈气泡并迅速化灰的块灰佳，自然化灰的生石灰不能用；②石碱。宜选购气孔较少、纹理细密、结构严实的石碱，有条件的还可自己配制；③盐。海盐、岩盐、井盐、加碘盐等均可用。

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　111、具有营养强化功能的轻沙心盐皮蛋及制作方法

　　112、麻辣皮蛋的制作方法

　　113、皮蛋、咸蛋多场耦合***自动化腌制装置及控制方法

　　114、无***工艺皮蛋加工方法

　　115、盐皮蛋盐

　　116、一种松花皮蛋浸液的制备方法

　　117、一种人造皮蛋加工技术

　　118、链式皮蛋封蜡机

　　119、一种皮蛋及制作方法

　　120、松花皮蛋猪蹄肠及其制备方法

　　121、一种皮蛋罐头的制作方法

　　122、富含钙、铁、锌的松花皮蛋及制备方法

　　123、一种皮蛋酱及其加工方法

　　124、一种食用玩具两用彩色皮蛋

　　125、中药皮蛋的制作方法

　　126、含锌鹌鹑皮蛋的制作方法

　　127、一种新型风味皮蛋制作方法

　　128、皮蛋机械淋蜡式封蜡方法及装置

　　129、一种用于咸蛋或皮蛋的涂膜剂

　　130、制皮蛋的腌制剂的组成成分及制备方法

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　主要原料 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、木。锯末（或稻壳）等。

　　设备用具 铁锅、铁丝。

　　制作方法 按每250~270公斤放鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算，先将水加热，加入适量的茶叶和木（起调味调色作用），煮到水变为红棕色时，按每250枚鸡蛋加食碱500克和盐375克的标准，将食碱和盐加入变红的水中，待完全溶解后停止加热，捞出茶叶和木。再按每250枚鸡蛋。配石灰3125克的标准加入五灰，随加随不断搅拌，使其完全溶解并液体呈糊状，当用木棒在溶液中向上捞一下，有一条带状溶液，并立即断裂时，说明石灰的稀调度比较合适。

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彩花皮蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。