河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器， 松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，　我厂不仅生产皮蛋包泥机多年，同时还有一个年产量达六百万的皮蛋生产厂，每设计种新的皮蛋包泥机型，我们都要先用于自己的皮蛋厂，看是否适合皮蛋的生产工艺流程，因为在实践中经的住考验的才算是***实用的机器，我们每生产一台机器也要在自己的皮蛋厂，通过试用调试，做到蛋品破损率在千分之一以内才会对机器进行喷漆包装，以做到对每台机器的质量负责，对每个用户负责，同时，来厂现场操作试机，购机可免费学习变鸡蛋，腌制鸡蛋松花蛋技术，包变鸭蛋，腌制鸭蛋松花蛋技术，咸鸭蛋技术一直被模仿，未被超越，新乡皮蛋机械厂是集皮蛋机设计加工生产实践与一体的实体企业，不仅有机械的实地生产场地，而且有拥有***的机械实践运行企业，每设计一台机器我们都要用于自己的皮蛋生产企业来实验，按照这样设计是否符合皮蛋生产的工艺流程，是否用于皮蛋生产能做到真正的实用，而制机，只是单纯的对机械的技术参数比较了解，他们从来不考虑皮蛋加工过程中的实际问题，比如裹泥浆的过程中，机器对蛋品的破损率的影响，以及泥浆的薄厚程度对蛋品成熟期及成品率高低的影响，包括机器运作过程中对泥浆，锯末的可循环利用，对机器的整体性能完善没有结合变蛋生产的工艺要求去设计机器，这是仿造机的大弊端。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、炎等，还会影响智力发育。

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皮蛋亦称“松花蛋”，将鸭蛋涂上一层盐、生石灰、茶汁、草 木灰等混合而成的糊状物，再放在稻壳上稍滚，然后放入坛内，用湿黄土和 少许盐封住坛口，经15?30天即成。5、全自动电子分级机：利用一套电子控制系统，对蛋品按不同的重量从大到小有序归类。

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皮蛋的营养价值

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过***B群及必需氨基酸则被***了。

皮蛋含铅吗？

传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等***，以使蛋白质凝固。因而，皮蛋加工方法的改进，是当今禽蛋制品再加工研究的热点之一。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加***，或是含量很少。

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皮蛋又称松花蛋，是我国的名产。皮蛋营养价值高，味道鲜美，清香易消化，不仅在国内深受欢迎，而且在国际市场也很畅销。皮蛋一般多以鸭蛋为原料，也有以鸡蛋为原料的。新型皮蛋加工方法有以下几个特点：可以替代传统加工方法中纯碱(NaCO，)和生石灰(CaO)两种生产原料。加工好的皮蛋，蛋白表层呈青黑色凝固状，中心呈浆糊状；蛋白呈半透明的褐色凝固体。具体加工方法是： 　　

1、原料选择：(1)加工蛋要选择新鲜、皮厚、不散黄、不变质、没有裂纹及声音异常的。(2)水50公斤，盐2.5公斤，新鲜大块生石灰30公斤。(3)食用碱面4～4.5公斤，氧化铝(又称黄丹粉)150～200克。(4)将配好的溶液用波美比重计测量，比重在14～15℃时符合要求。(4)红茶1公斤。(5)细柏树枝一把。