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新乡皮蛋机机械总厂前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称皮蛋机、变蛋机、咸鸭蛋蒸煮锅，变蛋机器，咸鸭蛋专用锅，烤鸭蛋设备，松花蛋包泥机。而蛋黄遇则产生(H：S)和氨气(NH，)，(H，s)和禽蛋内的铁化合物产生黑色硫化铁(FeS)，加之蛋白质氨基酸与糖类在的作用下产生褐色反应(拉美德反应)之故。在人工包裹泥浆基础上，采用机械传动方式，一台机器可代替多个人的工作量，现在采用的全不锈钢封闭机器，正式投入市场运营中。鸭蛋清蛋白质分子在一的盐浓度下加热

85℃以上，其的分子消失，烤鸭蛋蛋黄的腌制出油机理：蛋黄内原来均匀分布的乳化型细小脂肪珠在NACI〈食1盐〉的作用下逐渐分离析出，亲油基团相互聚合机会增多，使得水分向外扩散，蛋黄相对含量增加，粘度也增加，

变蛋机器-新乡皮蛋机-周口变蛋机器哪有有项目由新乡皮蛋机械厂提供。

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皮蛋亦称“松花蛋”，将鸭蛋涂上一层盐、生石灰、茶汁、草 木灰等混合而成的糊状物，再放在稻壳上稍滚，然后放入坛内，用湿黄土和 少许盐封住坛口，经15?30天即成。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。

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铅对***危害:

1、极强的***毒性：铅可损伤大脑和***，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

2、引起血

3、***疫力

4、食欲下降，不明原因痛、呕吐、腹泻或便泌

5、影响矿物质与***的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等

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