吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘zhi咳的奇妙作用。原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。制作方法1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、te制料包、其它辅助调料等。2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：（1）馅料的配方：五花肉末，te制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，pi。 次数用完API KEY 超过次数限制

先给大家介绍一下馅料的做法吧配方：肉末500g（***好是三分肥七分瘦）、盐7g、味精15g、糖20g、冷水250-300g、黄酒6g、姜末30g、葱末30g、胡椒粉1g、五香粉2g、香油30g、老抽8g左右、熟猪油50g、皮冻碎380g1、将所有调料放入肉末中，朝一个方向反复搅拌，感觉上劲了，加水搅拌（水要分4-5次加入），每次都要打上劲再加水2、加猪油（不喜欢的可以不加）、香油搅拌3、加入碎皮冻搅拌均匀4、冷冻至粘稠变稍微硬点，这样便于包馅 次数用完API KEY 超过次数限制

从上到下的顺序：①取一张饺子皮，用擀面杖擀开，擀薄；②舀上适量拌好的韭菜鸡蛋馅儿；③像包包子一样包起来；如果饺子皮边缘有点干，可以适当蘸点清水，这样可以帮助封口，不至于散开。平底锅放入少量食用油，把包好的生煎包放进去，小火慢煎，至底部略带焦黄。随后倒入一些清水，到生煎包1/3处即可，如果是（包好后）冷冻过的，水就要到生煎包的1/2处；然后盖上锅盖，中小火，至水收干。水收干后，揭开锅盖，撒点葱花和黑芝麻，搞定，是不是简单又易做呀~装盘，香脆多汁真的很鲜很好吃！ 次数用完API KEY 超过次数限制