切好的猪肉加生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、盐顺时针搅拌均匀，猪肉吸收酱汁味道，完全上劲，给肉馅儿调味记得顺着同一个方向搅拌。5、肉馅儿里面加切好的葱碎，搅拌均匀，还是顺时针搅拌。6、醒发好的面团搓成细长条，用刀切成若干等分的小剂子，撒点干面粉防止粘连。7、小剂子用手压平实，擀成薄面皮，包上肉馅儿，捏合起来，好吃不在褶子，味道好就行了哈。8、平底锅先刷一层油，包好的煎包直接放进平底锅里，每个之间隔开点距离，放满后就盖上盖子，小火煎一分钟，包子底部稍稍会有点焦。 次数用完API KEY 超过次数限制

皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎，再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，***后出皮冻。用时入绞肉机绞成碎末即可。3.将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。4.姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。5.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金***，再翻过来煎，直到两面全为金***，装盘即可 次数用完API KEY 超过次数限制

生煎包培训内容】1、食材明细：肉末、葱、蚝油、盐、酱油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、简述流程小葱洗干净切葱花备用，肉末加入所有调料和水搅拌。继续把葱花和生粉加入搅打均匀，酵母用温水化开静置。白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。揉成光滑的面团，撒少许面粉搓成长条,揪出或切成均匀的面剂子。把所有包子都包好，放着醒发。包子有点变扁，摸上变软嫩了。锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里煎。 次数用完API KEY 超过次数限制

将炒好的鸡蛋碎加入到盛有洋葱，胡萝卜和芹菜的碗中。然后咱们就可以开始调味了。向碗中加入适量的蚝油，十三香和食用盐，再加入适量的生抽，鸡汁和食用油，将它们充分搅拌均匀，这样咱们的馅料就做好了。5、将咱们准备好的饺子皮叠放在一起，然后用擀面杖擀得薄一点。将调好的馅料放到饺子皮上，包起来，收口处要捏得紧实一点。将所有的饺子皮和馅料都做成这样的包子生坯，做好之后先放到一旁。6、平底锅先烧热，然后加上适量的食用油，油热之后放入包子进去煎一下，煎到底面微微发黄之后，咱们放入小半碗的水淀粉，盖上锅盖用大火煮十分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制