揉的这个面团不需要完全的发酵，让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面团继续揉均匀、揉光滑。面团揉好后，用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。面片擀好后，在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的，然后在上面均匀的撒些椒盐。然后这样对折在一起，这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感，用刀切成大小相同的小剂子然后这样把小剂子的四个角捏在一起（不要让芝麻酱露出来），整理成圆形。然后在一面沾点水，再蘸上白芝麻，再放在案板上整理压成圆饼坯。 次数用完API KEY 超过次数限制

缸炉烧饼的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成。烧出的烧饼面光，四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，吃起来酥脆清香。作为地道的北方人，我小时候就是放学了就会围着烧饼摊玩，烧饼烤好了，赶紧买一个，也不嫌烫嘴，凑着热乎劲嘻哈着就吃。烧饼上面满满的一层芝麻。吃在嘴里满嘴的芝麻香味。这个就是要刚烤好就吃，凉了以后口感就没有热的好吃了，但是凉了以后的口感更有嚼劲。第二种烧饼我把他称谓锯末烧饼。这种烧饼是用的木头的碎末来烤制的。这个烤炉一般是长方形的。 次数用完API KEY 超过次数限制

1、和面：准备一个大碗，加入250克面粉和2克小苏打，再慢慢加入140克左右的清水，用筷子搅成絮状后，再用手揉成面团。然后在面团上刷上薄薄的一层食用油，用保鲜膜蒙起来醒面20分钟左右。2、准备调料粉：火上坐锅，锅热后放入一小把茴香，用小火焙出香味并且焙熟后，倒在案板上用擀面杖擀成粉末备用；用同样的步骤做出花椒末。3、调芝麻酱：准备一个小碗，倒入芝麻酱50克，花椒面与茴香面共4克，再加入1/4勺盐，半小勺酱油。[此步注意：放些酱油可以让酱更浓稠。] 次数用完API KEY 超过次数限制