用料：面粉250克猪肉馅200克肉冻50克香葱2根生抽两汤匙老抽一汤匙料酒一汤匙1.先做肉冻。猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时2.沥出水，静置成肉冻3.花椒水提味的做法：八角、花椒加水煮开4.瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎5.和面，切成小的剂子，改成包子皮6.加肉馅7.捏褶封口，放在案板上，松弛5分钟.8.平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内9.小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟10.撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~11.配上日本酱油 醋，爆汁，超美味！ 次数用完API KEY 超过次数限制

生煎包，江南人的***爱，刚出锅的生煎包，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美ji致。生煎包食材：前夹肉、鸡蛋、葱、姜、、蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒、盐、五香粉、食用油、香油步骤：1.将酵母和一小勺白糖用温水化开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发成蜂窝状；2.前夹肉（肥瘦适当肉质更爽滑）剁成肉末，鸡蛋搅散，葱姜切成末放入肉末中，花椒用热水提前泡好备用；3.倒入泡好的花椒水，两勺食用油，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，适量五香粉、盐用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，再调入适量香油搅拌均匀； 次数用完API KEY 超过次数限制

水煎包水煎包做法1、将gan酵母加清水混合至酵母溶解；在将面、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水，搅匀，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟。2、把韭菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉韭菜的水分；在用沸水把粉条煮透切碎，鸡蛋在锅上烘熟切碎。将切好的韭菜，粉条，鸡蛋加入以上调料拌匀。3、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚，中间放入馅料，包起，收口处掐紧。4、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧； 次数用完API KEY 超过次数限制