然后在手上放一些油，放在面团上，用保鲜膜覆盖，在温暖的环境中发酵。涂抹油的目的是防止大碗粘在一起。第二是让面团吸收油脂，防止粘在面板上。然而，因为面条是用旧面条做成的，汤从锅里出来后很快就会被外皮吸走。馅料是在面团发酵过程中制成的，猪肉用绞碎机绞碎，切碎的葱和姜用压榨机压碎，这样姜汁就可以在不掺姜的情况下得到，防止一些不喜欢姜的伙伴因为吃了一口姜而放弃生油炸包！将一勺蚝油、两勺盐、三勺糖、两勺酱油、一勺料酒和胡椒粉倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入少量玉米淀粉和蛋清再次搅拌。

[方法]: 1。首先，混合馅料，将猪肉剁碎，放入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌，然后加入清水，用筷子朝一个方向搅拌均匀。每次加水后，再加入一份，在400克肉糜中加入至少60克水，然后加入蚝油、老抽、生姜酱、十三种香料和鸡精，搅拌均匀并增加强度。醉后，加入切碎的韭菜，芝麻油和花生油，搅拌均匀，冷藏备用。把它搓平，用保鲜膜包好，放在温暖的地方，醒来时它的尺寸是原来的两倍。2.接下来，面团做好了。将中筋面粉、酵母、白砂糖、玉米油和温水放入面包机中，形成表面光滑的稍硬的面团。温水醉是加入面粉中的好部分。

1、如果想发酵面粉做得成功，面团发酵的质量，直接决定着成败。中国面点的发酵比西方面点面包相对容易，对温度和湿度的要求也不高。一般来说，面团可以充分发酵，然后用食用碱调整，但碱的添加量只能根据经验。通常，完全发酵的面团有酸味。加入少许碱后，揉捏均匀后酸味就会消失。另一方面，如果加入更多的碱，面团尝起来呈碱性后会继续发酵，碱性也可以被中和。用水煎茴香猪肉糜是一点五香猪肉/茴香/饺子皮胡椒/鸡精/油盐/清水-1-自制猪肉糜:一点五香猪肉，直接加入绞肉机，并在3-5秒内迅速搅拌成肉末。然而，新手仍然不使用这种方法。如果不能控制数量，它更有可能失败。如果面团揉得不好，碱揉得不均匀，成品表面会有黄点，味道不好。面团仍然通过用手指触摸面粉来插入，发酵基本上完成了，没有弹性和留下指印。