首先，将一杯80度左右的热水倒在三杯中筋面粉上，随时用筷子来回搅拌面粉，使面粉变薄。然后加入半杯冷水，开始揉面。拿一个盆，在盆的底部涂上一些油，然后把面团放上去，醒发30分钟。在案板上撒些面粉，然后把面团放在上面。把它卷起来，均匀地涂上芝麻酱。撒上胡椒粉和盐。把面团擀起来，再擀一点，做薄煎饼。面团的每一部分都将随着切割的横截面上下切割。用手掌轻轻压平，然后轻轻卷成一个圆形厚煎饼形状。醉后，在煎饼表面刷一点水，蘸上生的白芝麻。用你的手用力按它来做另一个煎饼。

烧饼数量众多，竞争激烈。为什么其他的烧饼都可以用工具和配料来命名，而黄桥烧饼却成了一个地区的代表？

首先，当然是的技术。黄桥烧饼的制作大致可分为以下几个步骤:表皮、酥脆、馅料和烘烤。这个过程不算太多，但是越简单，越难实现。材料、比例、时间.不可忽视，好坏都在这一毫米之间。正宗的黄桥烧饼色泽金黄，焦香扑鼻，外皮酥脆，里层鲜嫩。浸泡在水中不会散开。吃完后，它会在你的嘴唇和牙齿上留下一股挥之不去的香味，并且会有一种无尽的回味。除了力量，必要的宣传也很重要。黄桥烧饼在江苏泰州地区流传了几百年，但真正使它出名的是一个关于士兵和平民之间鱼和水的情况的故事。

制备方法包括以下步骤:(1)将调料放在一起，搅拌均匀，形成馅料备用。(2)将40℃的温水(冬天为50℃)发酵粉和发酵粉加入碗中的面粉中，用湿布覆盖，让它上升30分钟(冬天放在温暖的地方)(3)将面团搓成长条，分成大约55克的面粉混合物。将面粉混合物揉成一端宽一端尖的长条，用手将其压平，用手指将馅料粘在面粉混合物的宽端，从捏出5克面团，将其压平在带有馅料的面片上，敷上馅料，从捏出5克面团，捏出加宽的面片，敷上馅料，用馅料包裹重叠的面片，并将包裹的面片向下放在面板上。