烧麦粉的选择是上好的白面，它既活泼又容易醒。芝麻选自去皮的芝麻，芝麻撒得更均匀，这样撒出来的芝麻就不会像没去皮的芝麻那样难看。醉的另一个特色是这个家庭的烧饼有肉馅和无污染的猪肉馅。烘烤后，整个蛋糕的味道更好。

此外，现在禁止用煤炉做蛋糕。做蛋糕的炉子不烧煤，而是用煤气和电。与燃煤炉相比，这种炉子无疑是干净卫生的。不要担心烧饼上的气体造成的卫生问题。

？1.把材料放进锅里，揉成球。应光滑细腻，并能产生薄膜。糕点也应该使劲揉。盖上保鲜膜，醒来半小时。

？2.剁碎葱花备用

3.和糕点分别被拉成10块面团？

4.把油酥面团包在里，做成一个球？

把每块面团擀长？然后用保鲜膜包起来，醒来10分钟。重复这个动作并继续醒来30分钟？

6.起床后继续擀长面条，撒上葱花盐？或者糖，或者没有洋葱糖，只要撒盐。按你的口味做？

7.分别向上和向下折叠三分之一

制造材料:

1250克面粉、500克发酵面粉、750克肥猪肉、135克干菜、40克葱花、100克精盐、15克食用碱、75克芝麻籽、50克麦芽糖和100克芝麻油。

步骤:

1.将干梅菜浸泡在温水中，清洗，切碎，放入盆中。将猪脂切成小方块，加入干梅菜，加入精盐、葱花和芝麻油，搅拌均匀制成馅料。

2.将面粉放在案板上，用开水烫一下1/6的面粉，与其他面粉混合均匀，加入500克酵母和冷水，揉匀，盖上湿布，静置约10分钟，然后加入食用碱，揉匀，搓成条状，挑选每种面粉混合物，重约125克，一个一个压成圆饼，装一份馅料，压平，刷上麦芽糖，撒上芝麻，从而形成烧饼坯。

草炉烧饼1，原料配方(可获得250块)涂有11.75公斤白面、1.125公斤曲籽、500克油渣、425克去皮芝麻、250克麦芽糖、350克烧饼粉、175克食用碱、250克精盐和7.5公斤韭菜。菜籽油1.25公斤，猪净油1.15公斤。生产方法①取9公斤面粉，放入广口瓶。将4.7公斤85℃的热水(春秋两季75℃的热水和夏季70℃的热水)混合，形成面粉絮状物，然后从罐子里拿出来。把它搓成一块大匾上的鹅卵石，把发酵剂切碎放进去。双手握拳，揉捏至柔软、坚实、光亮、无。盖上被子(夏天用一块布)并保暖。静置发酵约4小时。取2.75公斤面粉，与菜籽油混合制成糕点。