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食品检测行业属于服务业，高新技术产业。

个人食品检测要去哪里

个人可以去有关部门进行检测，食药局、质检局下属的检测中心都可以检测，分别从添加剂、***数量、是否合乎***标准方面进行检测，部分城市还开通12315投诉、举报、检测服务，方便人们对于食品的检测及监督。也可以去第三方食品检测中心进行检测，但一定要注意查看对方的食品检测资质，谨防上当受骗。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度，所以一般交给***的检测部门是可以迅速知道食品检测结果的，而且是非常准确的数据，清晰的了解食品情况。

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果蔬产品由于污染、环境污染等因素，时会残留***、、盐等物质。由于长期大量使用，果蔬产品、盐及***的污染程度严重。同时原料的物质也会影响到加工食品的安全。

食品加工过程中，由于加热等因素也会使食品产生***物质，例如高温油炸食品会产生致***物质酰胺。食品储藏过程中也会产生物质，例如花生中的。

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认定值(CRM, Certified Values) NIST研究和评估所有可能的偏差源，对其准确性具有致信的值，基准方法或两个以上***分析方法。参考值(RM, Reference Values) 不符合认定值要求，基于可用数据的真实的估计值，其不确定度可能仅反映测量的重现性，不包括所有不确定度来源，也可能多种分析方法之间缺乏足够的统计学一致性。

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