食品检测标准食品营养标签的管理工作受到国际***和多国重视，纷纷制订了相关***和标准。我们一起来了解一下。

国际食品法典（CAC）先后制定了相关标准和技术文件；中国国已于2011年10月出台《预包装食品营养标签通则》，并于2013年1月1日正式实施，规定凡有预包装的食品都应标有营养成分表；美国，加拿大，欧盟，香港等***和地区都强制规定食品必须标有营养标签。

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对于食品检测来说，留样想必是大家比较头疼的问题。食品论坛里也有好多小伙伴也经常对这个问题警醒讨论。那么今天小编就和大家一起探讨一下关于食品检测的管理。

以水产品留样为例：

1.每天生产的每批次或每班次的产品都要留样，以便进行观察及复检；

2.留样量应至少满足出厂检验的样品量，以满足复检需要，有条件的话建议留样量满足型式检验所需样品量；

3.应设立专门的留样室或留样柜，且留样样品应在标签标示的贮存条件下贮存；

4.留样应为包装单元，超过留样期后应销毁，并有留样与销毁记录。

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食品检测报告食品是与人民群众生活息息相关的产品，直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。我们一起来了解一下。

食品质量检验部门通过质量检验，获取准确的检测数据，掌握该食品的质量信息，并通过检验结果报告的形式反映出来。检验报告是质量检验的终产物，其反映的信息和数据，必须客观公正、准确可靠，填写要清晰完整。一份完整的食品检验结果报告由正本和副本组成。提供给服务对象的正本包括检验报告封皮、检验报告首页、检验报告续页三部分;作为归档留存的副本除具有上述三项外，还包括真实完整的检验原始记录、填写详细的产(商)品抽样单、仪器设备使用情况记录等。

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