食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。食品检测都有哪些指标呢？咱们一块梳理一下。

有些霉菌的***代谢产物会引起某种急性或慢性，特别是有些霉菌具有强烈的致***性。

1、主要通过被霉菌污染的食物。

2、被霉菌污染的食品和粮食用一般烹调方法加热处理不能将其***去除。

***的检测也是因为***产生***的缘故。

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食品检测行业目前发展怎么样，今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解一下。

近几年由于***对食品安全方面的重视，国内的第三方检测机构如雨后春笋出现。有钱没钱的买台仪器，租个场地，挖几个有经验的技术员就开整，各个机构的认证也是参差不齐。由于资质不全，仪器设备不全，能力范围有限，他们的检测能力令疑，而且存出具报告的现象。

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食品检测指标都有哪些？今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解一下。

食品检测指标微生物类项目

1、霉菌和酵母：霉菌和酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。

2、铜绿假单胞菌：铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对***、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

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