食品检测都有哪些指标呢？咱们一块梳理一下，希望对大家有所帮助。

霉菌和***

霉菌在谷物或食品中生长繁殖产生***的代谢产物，人和动物摄入含有这种物质时可能发生霉菌症。有些霉菌的***代谢产物会引起某种急性或慢性，特别是有些霉菌具有强烈的致***性。

1、的发生主要通过被霉菌污染的食物。

2、被霉菌污染的食品和粮食用一般烹调方法加热处理不能将其***去除。***的检测也是因为***产生***的缘故。

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食品检测标准都是什么呢，下面小编给大家分析一下市场需求。

质量控制依然是食品检测实验室的短板和长期需求，有证标准物质量值保证能力强，成本高，品种少，不能满足需求。基体标准物质大批量制备存在问题，定值测量、稳定性控制等导致研制周期长，成本高，市场需求满足程度低。标准物质/质量控制样品，是对研发机构的溯源性，品牌的综合考评。但低门槛、流程化和过度市场化带来的质量和信任危机，对行业的持续发展有着不小的影响。

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不同的检测项目需要不同的仪器。在此，小编为大家收集了食品检测实验室中常用的仪器，让我们一起来看看吧。

1.电子天平：食品检验用***、样品和标准品的称量

2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定

3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离

4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离

5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境

6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境

7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取

8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取

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