把面团排成面筋饼，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削；用筷子将面筋穿好后，税后抽出其中一根筷子，面筋清香，可讲所有的筷子慢慢抽出来，这样面筋坯子就不沾筷子了，缠到大小合适为宜，这样烤出来的面筋色泽红润，从饼的边缘撕下大约4公分宽，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，水温掌握40--50度，有大约100度的似开非开的水即可。煮锅平常蒸东西的锅，能够比较好的体现出面筋的香味来；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了。

面筋也分为两种形式,一是油面筋,和另一个是水面筋,油面筋小麦蛋为原料,然后把油炒,出成品,金色的颜色形状大小合适,吃酥皮和软,谷蛋白和油也可以结合起来,蔬菜和肉类的食物,也是一种独特的风味食品;水面筋是由小麦面团反复用水洗,这种方法使面筋很强和弹性,并揉捏成一个小准备进锅中炒,它的体积也可以迅速增加,是由许多菜在不同地方的重要原材料。水油面筋,首先是买生的面筋熟沸水排一,有些人会切成厚片,其他人喜欢原始的形式开始,然后他将准备好的面筋入锅炸至金***,在锅中添加芝麻油,番茄酱,炒香后反过来,加入盐,胡椒粉,糖和一点味道,我们把蛋白搅拌着色,在等待颜色后，甚至可以把它从盘子里拿出来。