烤面筋串，现在大街小巷里的小摊上都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，面筋烤串批发菏泽，摊主推着车，叫卖着烤面筋。真是在吃货们！ 上周带孩子上街，面筋烤串批发成都，女儿看到烤面筋串，嘴馋的不行，说特别想吃。于是在这个小摊上给她买了几串面筋，她一会就吃掉了好几根，卖串的人说我这面筋味道好，孩子都爱吃。 今天出门，女儿又嚷嚷着要吃烤面筋了，想想上周才吃过，又想吃了，不买就不高兴啊！虽然上次孩子吃的开心，但我觉得外面的东西不卫生，特别是小摊，于是答应她回家给她做烤面筋串。 我琢磨着自从有了烤箱后，时不时的用来烤个面包、蛋糕啥的，很少烤菜，面筋烤串批发保定，决定试试烤面筋串。今天菜店买了些水面筋回家，烤了6根，味道还真好吃，再也不用在小摊上买了！

面筋粉的使用:

　　1.面包的制作。加入1-3%的面筋(视面粉的面筋含量而定)可以增强面团的韧性，提高面团的粘弹性、伸长率和稳定性，保持醒时产生的气体，控制膨胀使面包的大小一致。良好的保形性，提高面包品质，延长老化时间。

　　2.方便面、长寿面、拉面生产。添加1-2%的面筋粉可以增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮、耐泡，筋有咬头。

　　3.火腿香肠、三明治、午餐肉等。面筋是肉类产品中很好的粘合剂和填充物。特别是添加在鱼肉、香肠香肠和肉罐头中，可部分替代瘦肉，增加弹性和密度，面筋烤串批发，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高生产效率，延长货架期。

　　4.馒头:在制作馒头的过程中，加入约1%的面筋粉，可以提高面筋的品质，显著提高面团的吸水率，增强产品的持水能力，改善口感，稳定外观，延长保质期。

把面团排成面筋饼，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削；用筷子将面筋穿好后，税后抽出其中一根筷子，面筋清香，可讲所有的筷子慢慢抽出来，这样面筋坯子就不沾筷子了，缠到大小合适为宜，这样烤出来的面筋色泽红润，从饼的边缘撕下大约4公分宽，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，水温掌握40--50度，有大约100度的似开非开的水即可。煮锅平常蒸东西的锅，能够比较好的体现出面筋的香味来；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了。

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