采取科学的保鲜处理桃在贮藏过程中易发生褐腐病、软腐病和青、绿霉病，可用仲1丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌等，常用的有克霉唑6.67%溶液（洗果），100～200毫克/公斤的苯莱特和450～900毫克/公斤的二氯硝ben胺（DCNA）混合液（浸果）。用上述药剂洗果或浸果时，配药要用干净水，浸果后要待果面水蒸发后再包装。

***、油麦菜等叶子多的一类蔬菜，在买回家后，应在叶喷少许，用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。

水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天的打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。

夏天正是吃水果的好季节,各式各样的种类既美味又可口。很多人因为天气炎热没有胃口,甚至会用水果代替晚餐,所以喜欢一次买很多囤起来慢慢吃。但是,储存时间过长的水果很容易从局部开始发霉,比如苹果、桃子、橙子等。有些人觉得扔掉可惜,就会把水果霉变的部分切除,好的部分直接吃掉,其实这样做是非常***健康的,像那些坏了一部分的水果还是要谨慎对待。

刚开始从事水果生意的朋友，很重要就是拿货了，拿货不单要早起还有弄明白批发商的一些规则，否则可能要吃亏的。我们单位的批发市场是一个地市级水果批发市场，因为批发不是零售你可以一个一个挑，我们市场都是一箱一箱的出货，而一箱的包装都会遵循这样的定律表层美观下层次之，无论你多会挑都会有次品。更重要的是，像我们面对的客户基本是区县级的小批发商和临近地级市的批发商，以及大型水果连锁以及超市，像小的水果店商因为拿货量小几乎是没议价能力的，更别说让你仔细挑了。