如何挑选、保存水果?

1.购买水果时要选择果香气味浓厚、表皮光洁无痕、色泽鲜艳、大小适中的类型。

2.有些水果可以拍一拍、捏一捏,从声音及软硬程度来判断是否成熟。

3.水果数量可按需购买,一次不要买太多,尤其是糖类、水分高的品种,因为此类水果很容易长霉菌,只要一出现霉菌,两三天内可看到菌落,过一个星期***就开始散播开来。所以很多人会奇怪为什么摆在一起的水果,只要烂一颗,其它水果很快便受到波及,原因就在这里。

4.用水洗过的水果比较容易坏,所以不要买回来一次全洗,应该吃多少、洗多少。哪些水果适合常温保存、哪些适合冰箱冷藏,也要科学分类。

问题：草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它。

清洗方法：清洗草莓应该包括以下几个步骤：

首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、及其他污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农1药溶入水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

把草莓浸在淘米水（宜用di一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，碱性的淘米水有分解农1药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。

土窖贮藏法。选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。

授粉方法 一般在盛花初期，即有25%以上的花朵开放时，授粉很好。可采用喷粉或喷雾法等。

（1）点授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后装入小瓶，用毛笔或带橡皮的铁丝蘸取花粉逐朵花点授。

（2）喷粉法：把苹果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后，用喷粉器向花朵喷撒，但要避开大风天气。

（3）喷雾法：将花粉与蔗糖、硼砂等配成悬浊水溶液，用超低量喷雾器授粉。配制方法为：干花粉10克，加蔗糖250克，尿素15克，硼砂5克，混匀后加水5千克，搅拌后用二、三层纱布滤去杂质。配好后立即喷洒，随配随用，放置时间不要超过两个小时。

（4）毛巾棒授粉：在长竿先端绑一内装麦秸的毛巾筒，制成毛巾棒。授粉时，先在授粉品种树开始散粉的花序上滚动，沾满花粉后再到需授粉树的初开花花序上滚动。