蔬菜越新鲜含***C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使***C氧化而遭***。冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

老年人吃水果的细则

饭后吃水果：老年人肠胃功能较弱，胃肠蠕动较慢，更易导致便1秘的发生。因此，即使要吃水果，也应在饭后1～2小时吃。

吃水果应当适量：老年人胃肠功能较弱，进食量过多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它对胃有一定的刺激作用，每天***多吃2～3个，千万不要多吃。

吃水果要应季：不同的水果食用的季节有别。如西瓜有解暑、清热之***，因此应在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就会蓄寒积痰，不利于消化。

现在市面上的水果以苹果很贵，尤其是在城里，几乎没有低于三块钱一斤的，苹果尤其在冬季，成了人们的一种难得吃到的水果，偶尔常常可以，每天吃那都是中等收入家庭了，所以在河南、山东甚至陕西的一些地区都开始培育苹果树苗，希望能在农村这块土地上赚取一些收入。

小林就是村子里的一位代表，***早开始培育苹果树苗，来赚取收入，后来村子里的人陆陆续续开始跟风种植，不过效益都还不错，不过一些技巧还是要注意的。

红富士苹果树生长特性

（1）生长旺盛。红富士苹果成冠快，二年生富士可为同龄国光的167%。

（2）早果丰产。红富士苹果腋花芽较多，前期腋花芽可占总花芽的20％左右；结果初期长果枝和腋花芽占一定比例，但很快转为以短果枝结果为主，矮砧树尤为明显，五年生M7砧长富6短果枝比例达89％；在同等条件下，比国光结果早，丰产性强，一般三年生即可结果。

（3）质优耐藏。红富士苹果个大美观，单果重一般为200～300g；着色期早，比国光早15～20d；着色均匀，着色面可达80％以上；品质很好，果皮薄，果肉脆，香甜多汁，含可溶性固形物13%～16%；久贮不绵。