经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车，相当于一个流动水果摊。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些；流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果。

经营水果，规模越大成本越高。一般摆个地摊儿或者三轮车花费很少，其次是在副食店经营水果，而如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入则很高。

至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当。

其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种；***后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发线上销售渠道，将线上潜在客户引入线下门面，以此扩大经营。

要经营好一家店，在激烈的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：

1、了解各种水果的营养价值，以便更好根据客户需求推荐更适合顾客的水果。

2、从市场调查门面选址，装修、到各主管部门，办理各项水果店开业手续。

3、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。

4、跟水果批发市场各供货商搞好关系，选择几家资源丰富，质量较好的固定进货渠道。

5、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高。

6、水果店选在***或小区附近，这是很好的位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客。

那么如何才能挑到一个好瓜？“西瓜首先要新鲜，其次才是讲究它的甜度。挑西瓜可以三步走，一看瓜蒂、二拍西瓜听声音、三是看品种。”

看瓜是否新鲜，可以看瓜藤。如果西瓜藤翠绿坚挺，那么代表西瓜摘下后并没有存放多久，比较新鲜。看瓜是否成熟，则可以通过拍西瓜听声音的方法辨别。没有熟的瓜，会发出“砰砰”清脆的声音，而熟透的西瓜，会有较为沉闷的“噗噗”的声音，并且会有回音。而西瓜的甜度与品种有较大的关系，其中黑美人、早春红玉等品种的甜度较高。