质地紧实的水果，适合蒸

一般质地较紧实的水果适合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。

橙香蛋羹

将橙子一切为二，挖出果肉，留下橙壳待用;将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟即可。

果香糯米梨

将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，南乐采摘园，压紧实，盖上切下的“梨盖”，上锅蒸5~8分钟即可。

菠萝饭

将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，附近哪里有游玩的地方，留下约0.5厘米厚的外壳，哪里的水果采摘园好，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，李子采摘园，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。

挑葡萄时，还可以尝尝葡萄串中底下的那颗葡萄，因为下面的葡萄接受的光照很差，如果这颗口感好，那么整串葡萄的口感都会好。其次，并非葡萄颗粒越紧凑的葡萄串越好，因为颗粒过于紧密，生长时其基部接受的光照就会受到影响，造成不同部位的葡萄生产有差异，从而也影响到口感，所以购买时可尽量选择颗粒适度松散的葡萄串。范县千全厚种植田园综合体有限公司

质地硬的水果，适合炖

煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果，这样在炖煮的过程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。

大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。

青木瓜炖排骨

原料：猪小排、青木瓜、桂圆、红枣、香葱、姜片。

做法：锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫；放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时；出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。

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